Pangsit Ala Jepang ~Gyoza~

Tidak seperti pangsit pada kebanyakan, pangsit yang satu ini dikenal dengan nama gyoza atau pangsit jepang. Cara pengolahannya pun berbeda, penasaran dengan rasanya ? Bagi Anda yang ingin mencoba berikut resepnya.

Gyoza

BAHAN-BAHAN:

• 200 g daging sapi cincang
• 1 buah bawang bombai
• parutan jahe secukupnya
• 35 lembar kulit pangsit
• 2 sdm soy sauce
• 2 sdm minyak wijen
• 2 sdt sake
• lada secukupnya
• garam secukupnya

CARA MEMBUAT :

1. Cincang bawang bombai, campurkan dengan daging sapi cincang berikut soy sauce, minyak wijen, jahe, sake, dan lada.

2. Bagi isi tersebut menjadi 35 bagian. Bungkus dengan kulit pangsit dan goreng sampai kering.

3. Angkat dan hidangkan selagi masih hangat.

Lapar ? Klik http://www.kulinerplus.com

Sumber : http://hobimasak.info

Resep Udang Nori

BAHAN:

• 150 g somen kering
• 2 lembar nori
• 24 udang ukuran sedang, kupas, tinggalkan ekornya
• 60 g tepung terigu
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 2 kuning telur
• 75 ml air
• Minyak untuk menggoreng

SAUS:

• 1 sdm minyak goreng
• 1/4 sdt bawang putih halus
• 1/4 sdt jahe parut
• 1 sdm kecap jepang (shoyu)
• 2 sdm mirin

CARA MEMBUAT UDANG NORI:

1. Potong-potong somen ukuran 5 cm.
2. Potong-potong nori ukuran 10 x 2 cm. Kerat sedikit perut udang agar agak lurus.
3. Taruh tepung, garam, dan merica dalam mangkuk, buat lubang di tengahnya. Campur kuning telur delgan air, tuang campuran kuning telur sedikit demi sedikit ke dalam tepung aduk rata. Tambahkan air secukupnya bila adonan tepung teralu kental.
4. Atur somen secara rapi dan rata di wadah datar. Celupkan udang ke dalam adonan tepung, segera gulingkan di atas somen hingga seluruh badan udang terbungkus somen.
5. Olesi nori dengan sedikit adonan tepung, tempelkan secara melingkar di bagian tengah somen agar somen tidak lepas.
6. Panaskan minyak goreng yang banyak dalam panci deep fry di atas api besar. Masukkan 2 — 3 ekor udang, goreng hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan (± 2 menit), angkat, tiriskan. Sajikan dengan saus.
7. Saus: Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Angkat dari atas api, pindahkan ke dalam mangkuk, masukkan kecap jepang dan mirin, aduk rata.

Cari kuliner udang terdekat dari Kotamu disini http://www.kulinerplus.com/list?longitude=0&latitude=0&query=udang

Sumber : http://hobimasak.info

Sate Ala Jepang ~Yakitori~

Sate merupakan makanan yang sudah tidak asing lagi di negara kita. Di Jepang pun juga ada makanan yang bisa dibilang mirip dengan sate, namanya adalah yakitori. Yakitori umumnya dibuat dengan menggunakan daging ayam. Potongan daging, kulit, hati, jantung, dan hempela dipotong kecil ukuran sekali gigit, ditusuk dengan tusukan bambu, lalu dibakar dengan api arang atau gas.

Bahan Yakitori:

• 200 ml mirin
• 100 ml kecap Jepang
• 4 sdm gula pasir
• 1 siung bawang putih, haluskan
• 400 g daging dada ayam
• 1 bh bawang bombai, potong agak besar
• tusuk satai kayu

Cara Membuat Yakitori:

1. Aduk mirin , kecap Jepang, gula pasir, dan bawang putih, lalu rebus hingga volumenya menyusut setengahnya. Angkat dan dinginkan.
2. Potong daging ayam berbentuk kotak dan berukuran 2 cm. Ambil dagingnya dan sisihkan kulitnya.
3. Tusukkan daging di tusuk satai bergantian dengan bawang bombai, lalu bakar di bara api sampai berubah warna.
4. Sambil dibakar, lumuri satai dengan bumbu hingga bumbu meresap dan matang.

*Mirin adalah bumbu dapur untuk masakan Jepang berupa minuman beralkohol berwarna kuning, berasa manis, mengandung gula sebanyak 40%-50% dan alkohol sekitar 14%. Bagi anda yang beragama Muslim, sebaiknya menghindari jenis makanan yang menggunakan ini. Sebagai pengganti mirin bisa dipakai air jeruk nipis atau lemon yang diberi sedikit gula.

Cobain kuliner jepang lainnya disini yuk http://www.kulinerplus.com/list?longitude=&latitude=&query=japanese

Sumber : resepmasakan.asia

Sup Ayam Khas Jepang, Mizutaki

Mizutaki adalah sejenis sup kaldu ayam yang kuahnya kental. Cara memasak Mizutaki juga unik. Ayam direbus dalam kuah kaldu selama lebih dari lima jam. Keduanya direbus dengan perlahan sehingga mengeluarkan cita rasa dan kolagen yang baik untuk kesehatan kulit. Muzitaki disajikan dalam nabe atau hot pot dari keramik yang diletakkan di tengah meja makan.

Mizutaki

BAHAN-BAHAN:

• 100 g ayam fillet
• 250 cc kaldu dashi kombu
• 1 buah tofu
• 1 buah hakusai (kubis cina), cincang
• 8 buah jamur shitake, batang dihapus
• 1 batang bawang prei, cuci dan iris
• Shungiku (hijau krisan) secukupnya
• Ponzu saus untuk mencelupkan secukupnya

CARA MEMBUAT MIZUTAKI:

1. Bersihkan ayam, lalu fillet dadu berukuran 2 x 2 cm, bumbui dengan lada garam.

2. Masukkan kaldu dashi kombu dan ayam dalam panci listrik atau donabe pot.

3. Panaskan sup dan didihkan. Bersihkan setiap busa atau kotoran yang naik ke permukaan.

4. Rebus ayam sampai matang tambahkan bahan lainnya dan rebus sampai lunak.

5. Sajikan beberapa saus ponzu dalam mangkuk kecil.


Cari kuliner Jepang? Klik aja http://www.kulinerplus.com/list?longitude=&latitude=&query=japanese


Sumber : hobimasak

Hidangan Musim Dingin "Nabe"

Nabe adalah jenis masakan Jepang yang dimasak dan dihidangkan di dalam panci besar. Dalam bahasa Jepang, nabe berarti panci. Panci diletakkan di atas kompor kecil atau plat pemanas yang ada di atas meja. Sambil dimasak menggunakan panci atau wadah dari keramik bernama donabe, dan makanan dihidangkan di atas meja makan langsung bersama pancinya.

Masakan nabe termasuk jenis masakan steamboat yang dihidangkan untuk beberapa orang sekaligus yang duduk mengelilingi panci berisi hidangan utama. Makanan diambil sendiri dari panci oleh orang ingin memakannya, dan dipindahkan ke mangkuk milik sendiri sebelum dimakan. Selain disebut Naberyōri, makanan jenis ini juga disebut Nabemono. Makanan ini populer sebagai makanan musim dingin di Jepang.

Sebelum zaman Edo, orang Jepang memiliki budaya makan "satu orang satu nampan". Pada waktu itu, masakan nabe dihidangkan untuk satu atau dua orang. Pada zaman Meiji, masakan nabe menjadi begitu populer, terutama masakan nabe daging sapi yang disebut gyūnabe.

Cari kuliner khas Jepang disini yuk http://www.kulinerplus.com/list?longitude=0&latitude=0&query=jepang

Sumber : wikipedia

Cemilan Enak, Taiyaki ^^

Masih seputar Japanese Food nih, kali ini admin mau posting cemilan unik dari Negeri Sakura tersebut. Hmm... Kalo sebelumnya udah bahas kue dorayaki, sekarang admin mau bahas kue ikan atau nama aslinya adalah Taiyaki ^^

Taiyaki merupakan kue khas Jepang yang berbentuk ikan. Bagian atas kue dipanggang terpisah dengan bagian bawah kue. Setelah kue hampir matang, keduanya disatukan dengan selai kacang merah. Kue ini juga sering diisi dengan cokelat, vla, keju, atau sosis. Sama halnya dengan adonan dorayaki atau panekuk, adonan taiyaki dibuat dari campuran tepung terigu, gula pasir, bakpuder, telur ayam, dan air.

Mau coba buat taiyaki?? nih admin share resepnya, sok dicoba dirumah ^^

Bahan :

• Tepung Terigu 200 gr
• 1 sdt baking powder
• Gula 3 sdm /sesuai selera (kalau mau diisi kacang merah yang sudah manis tidak usah ditambah gula)
• Air 240 cc (bisa separuh air, separuh susu segar)
• Kacang merah halus (ang) yang sudah matang secukupnya
• Minyak goreng / salad oil secukupnya

Cara Membuat :

1. Campur terigu, baking powder dan air / susu, aduk hingga benar-benar tercampur dan tidak ada gumpalan.
2. Oleskan minyak di cetakan untuk taiyaki, panaskan sampai 180C.
3. Masukan adonan ke separuh sisi cetakan, panggang.
4. Jika adonan sudah mulai timbul gelembung, masukan adonan kembali ke cetakan sisi sebelahnya, lalu panggang.
5. Jika adonan kedua juga sudah mulai timbul gelembung, bubuhi kacang merah di tengahnya, lalu dijepit jadikan satu dengan adonan pertama.
6. Panaskan dengan api kecil hingga berwarna kecoklatan, angkat.

Cari restoran jepang enak? Klik aja http://www.kulinerplus.com/list?longitude=0&latitude=0&query=japanese

Sumber : kuroba-yayakuroba

Resep Takoyaki Enak :D

Takoyaki merupakan makanan yang sangat populer di Jepang. Jajanan pasar berbentuk bola-bola kecil ini begitu unik karena diisi oleh potongan daging gurita. Hmmm.. gak biasa yah? Berikut ini admin share resep untuk membuat takoyaki ^^

Takoyaki

Bahan :

. tepung terigu 175 gr

. kuning telur 2 btr

. telur ayam 1 btr

. kaldu cair 350 ml

. baking powder 1/2 sdt

. cumi kupas 100 gr, kukus, potong dadu

. daun bawang 1 btg, cincang

. saus bulldog 100 ml, siap saji

. mayonaise 50 ml

. katsu busyi secukupnya

. minyak goreng secukupnya

. garam 1/2 sdt

Cara Membuat :

1. kocok telur dan kuning telur hingga rata, tuangi kaldu cair sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.

2. campur terigu, baking powder, garam, aduk rata. masukkan dalam campuran kaldu. aduk hingga adonan kental dan campur rata.

3. panaskan cetakan takoyaki, olesi dengan minyak. tuangkan adonan hingga 1/2 cetakan.

4. masukkan potongan cumi dan daun bawang, tutup lagi dengan adonan terigu, tutup catakan.

5. masak hingga adonan mengembang, balikkan takoyaki menggunakan lidi agar bentuknya tetap bulat.

6. masak hingga takoyaki matang merata, angkat. taburi dengan katsu bushi, sajikan dengan mayonaise dan saus bulldog.


Cobain kuliner jepang lainnya yuk! Klik http://www.kulinerplus.com/list?longitude=0&latitude=0&query=jepang 

Okonomiyaki "Pancakenya Orang Jepang"

Pancake? Pasti udah gak asing lagi kan denger nama ini?

Pancake merupakan hidangan yang digemari diseluruh dunia. Pancake sangat terkenal diberbagai negara, tetapi bentuk dan penyajiannya berbeda-beda. Di Jepang sendiri terdapat sejenis pancake yang menjadi makanan favorit, yaitu "Okonomiyaki". 

Okonomiyaki

Okonomiyaki adalah kudapan khas dari Jepang yang bentuknya seperti pancake. Oleh karena itu, kuliner ini sering disebut-sebut sebagai pancakenya orang Jepang. Okonomiyaki dibuat dari tepung terigu yang diencerkan dengan air atau dashi (kaldu khas Jepang), ditambah kol, telur ayam, makanan laut atau daging babi.

Okonomiyaki dimasak dengan menggunakan penggorengan datar yang disebut teppan. Sewaktu membalik okonomiyaki yang sudah matang, biasanya digunakan sendok datar berbentuk seperti sodet yang disebut dengan kote (hera).

Dalam bahasa Jepang, okonomi mempunyai arti "suka-suka" dan yaki berarti "panggang". Untuk itu sesuai dengan namanya, topping yang digunakan sebagai pelengkap okonomiyaki disesuaikan dengan selera masing-masing.

Cara pembuatan dan bahan untuk membuat okonomiyaki ada 2 jenis :

1. Okonomiyaki ala Kansai, yaitu irisan kol dicampur dengan adonan seperti sewaktu membuat puyonghai
2. Okonomiyaki ala Hiroshima (Hiroshimayaki), yaitu irisan kol hanya diletakkan di atas adonan yang dilebarkan di atas penggoreng seperti sewaktu membuat panekuk.

Saus yang digunakan pada okonomiyaki ala Kansai sangat kental dan lengket. Ikari dan Oliver adalah merek saus okonomiyaki yang terkenal di daerah Kansai. Sedangkan saus okonomiyaki ala Hiroshima sebagian menggunakan saus merek Otafuku yang diproduksi produsen saus kebanggaan orang Hiroshima. Merek-merek saus lain yang digunakan di Hiroshima misalnya Carp, Mitsuwa dan Sennari.

Sumber : http://id.wikipedia.org

Hobi sama kuliner Jepang? Klik http://www.kulinerplus.com/list?longitude=0&latitude=0&query=jepang

Resepnya Kue Dorayaki

Sore ini ditempat admin lagi ujan nih, enaknya ngemil apa yah?

Berhubung di posting admin sebelumnya udah bahas kue favorit si robot kucing doraemon, sekarang admin mau share resepnya XD

Kue dorayaki ini sangat cocok disantap saat cuaca dingin seperti ini.

Bahan-bahan:

• Tepung terigu 360 gram
• Gula halus 300 gram
• Telur 6 butir
• Madu 2 sendok makan
• Baking powder 1 sendok teh
• Air secukupnya

Bahan untuk isian:

• Kacang hijau 1/2 Kg
• Gula secukupnya

Cara membuat:

1. Campurkan semua bahan-bahan untuk membuat kue atau kulitnya, kemudian diaduk hingga merata
2. Buat isinya caranya adalah, rebuslah kacang hijau dan tiriskan kemudian haluskan dan diberi gula campur hingga merata. Jika sudah panaskan pada kuali hingga mengering
3. Siapkan cetakan kemudian panaskan dan diolesi mentega. Jika sudah tuangkan adonan kue dorayaki satu persatu sampai matang atau menguning.
4. Ambil satu kulit Dorayaki yang sudah matang, kemudian olesi dengan bahan isi, jika sudah tutup dengan kulit Dorayaki lain.
5. Kue Dorayaki sudah siap untuk dinikmati

Catatan tambahan : selain isi kacang hijau, kue Dorayaki juga bisa diberi isi lainnya seperti keju, coklat, bermacam selai dan lain-lain.

Ribet bikin dorayaki sendiri? Cari kuliner ini di http://www.kulinerplus.com/list?longitude=0&latitude=0&query=dorayaki

Chawanmushi Makanan Jepang yang Unik

Kon'nichiwa ^^

Posting admin kali ini akan membahas salah satu kuliner khas jepang yang sangat unik, yaitu Chawanmushi..

Chawanmushi

Chawanmushi adalah makanan Jepang yang dibuat dari campuran telur ayam dan dashi (kaldu khas Jepang) yang dikukus di dalam mangkuk. Makanan ini dihidangkan bersama mangkuknya dan dimakan sebagai makanan pembuka.

Di dasar mangkuk diletakkan penyedap rasa seperti daun mitsuba, jamur shiitake, biji ginkgo biloba yang sudah dikupas, kamaboko, udang, atau daging ayam. Campuran telur dan dashi dituangkan secara perlahan-lahan ke dalam mangkuk agar tidak terbentuk buih atau busa.

Cara membuat dan cara mengukus memerlukan perhatian khusus agar di dalam Chawanmushi yang sudah matang tidak ditemukan buih. Telur dicampur dengan dashi dengan cara dikacau dan tidak dikocok secara berlebihan. Tutup kukusan dialasi dengan kain dan harus direnggangkan sedikit sewaktu mengukus agar telur tidak menjadi terlalu keras.

Chawanmushi sudah dikenal di Jepang sejak zaman kuno. Makanan ini merupakan hidangan segala musim, disajikan dingin di musim panas atau sewaktu masih hangat di musim dingin. Tesktur Chawanmushi yang lembut seperti puding custard disenangi anak-anak dan orang tua. Chawanmushi yang di dalamnya dicampur udon disebut Odamaki mushi (Odamaki udon).

Cinta masakan jepang? Klik http://www.kulinerplus.com/list?longitude=0&latitude=0&query=jepang

Kimono "Pakaian Tradisonal Jepang"

Kon'nichiwa ..

Watashi wa modottekita ^^

Posting admin hari ini agak sedikit keluar dari tema nih, tapi masih tetep satu jalur kok sama tema seputar jepang XD

Disetiap negara pasti punya yang namanya pakaian tradisional. Seperti Kebaya dari Indonesia, Hanbok dari Korea, Sari dari India, Cheongsam dari China dan Kimono dari Jepang. Kali ini admin bahas seputar kimono nih, cekidot !!

Kimono

Kimono adalah pakaian tradisional yang berasal dari Jepang. Arti harfiah kimono adalah baju atau sesuatu yang dikenakan (ki berarti pakai, dan mono berarti barang).

Pada zaman sekarang, kimono berbentuk seperti huruf "T", mirip mantel berlengan panjang dan berkerah. Panjang kimono dibuat hingga ke pergelangan kaki. Wanita mengenakan kimono berbentuk baju terusan, sementara pria mengenakan kimono berbentuk setelan.

Kerah bagian kanan harus berada di bawah kerah bagian kiri. Sabuk kain yang disebut obi dililitkan di bagian perut/pinggang, dan diikat di bagian punggung. Alas kaki sewaktu mengenakan kimono adalah zōri atau geta.

Kimono banyak jenisnya, jenis kimono yang dipakai dapat menunjukkan umur pemakai, status perkawinan, dan tingkat formalitas dari acara yang dihadiri. Berikut ini jenis-jenis kimono yang ada di Jepang.

1. Kurotomesode

Tomesode adalah kimono paling formal untuk wanita yang sudah menikah. Bila berwarna hitam, kimono jenis ini disebut kurotomesode (arti harfiah : tomesode hitam). Kurotomesode dipakai untuk menghadiri resepsi pernikahan dan acara-acara yang sangat resmi.

2. Irotomesode

Tomesode yang dibuat dari kain berwarna disebut irotomesode (arti harfiah : tomesode berwarna). Kimono jenis ini dipakai oleh wanita dewasa yang sudah/belum menikah.

3. Furisode

Furisode adalah kimono paling formal untuk wanita muda yang belum menikah. Bahan berwarna-warni cerah dengan motif mencolok di seluruh bagian kain. Pakaian pengantin wanita yang disebut hanayome ishō termasuk salah satu jenis furisode.

4. Homongi

Hōmon-gi (arti harfiah : baju untuk berkunjung) adalah kimono formal untuk wanita, sudah menikah atau belum menikah. Homongi dipakai sewaktu menjadi tamu resepsi pernikahan, upacara minum teh, atau merayakan tahun baru.

5. Iromuji

Iromuji adalah kimono semiformal, namun bisa dijadikan kimono formal bila iromuji tersebut memiliki lambang keluarga (kamon). Bila menghadiri upacara minum teh, cukup dipakai iromuji dengan satu lambang keluarga.

6. Tsukesage

Tsukesage adalah kimono semiformal untuk wanita yang sudah atau belum menikah. Tsukesage dikenakan untuk menghadiri upacara minum teh yang tidak begitu resmi, pesta pernikahan, pesta resmi, atau merayakan tahun baru.

7. Komon

Komon adalah kimono santai untuk wanita yang sudah atau belum menikah. Ciri khas kimono jenis ini adalah motif sederhana dan berukuran kecil-kecil yang berulang. Komon dikenakan untuk menghadiri pesta reuni, makan malam, bertemu dengan teman-teman, atau menonton pertunjukan di gedung.

8. Tsumugi

Tsumugi adalah kimono santai untuk dikenakan sehari-hari di rumah oleh wanita yang sudah atau belum menikah. Walaupun demikian, kimono jenis ini boleh dikenakan untuk keluar rumah seperti ketika berbelanja dan berjalan-jalan. Kimono jenis ini tahan lama, dan dulunya dikenakan untuk bekerja di ladang.

9. Yukata

Yukata adalah kimono santai yang dibuat dari kain katun tipis tanpa pelapis untuk kesempatan santai di musim panas.

Itulah beberapa variasi kimono yang ada di Jepang. Hmmm,, menarik yaahh ??

Bingung cari makan? Klik http://www.kulinerplus.com #search engine kuliner enak

Kue Dorayaki "Si Kue Bulat"

Kon'nichiwa

Ohayōgozaimasu..

Aku ingin begini aku ingin begitu..

Ingin ingin itu banyak sekali..

Semua semua semua dapat dilakukan..

Dapat dilakukan dengan kantong ajaib..

Hayo pasti para pecinta kartun jepang tau kan dengan lagu ini ??

Jawabannya udah pasti serial kartun Doraemon.. eitsss tapi yang mau admin bahas disini bukan Doraemonnya yah !!

Admin mau ngebahas makanan kesukaan si kucing (?) imut ini.. yaappp "Dorayaki"

Dorayaki adalah kue yang berasal dari Jepang. Dorayaki termasuk ke dalam golongan kue tradisional Jepang (wagashi) yang bentuknya bundar sedikit tembam, terdiri dari dua lembar kue yang direkatkan dengan selai kacang merah. Dorayaki memiliki tekstur yang lembut dan mirip dengan kue Jepang yang disebut Kastela karena adonan yang mengandung madu.

Buat kalian yang suka sama kue ini gausah jauh-jauh pergi ke Jepang, Saat ini dorayaki sudah banyak dijual di toko kue di Indonesia. Rasa yang ditawarkan pun kini bervariasi, sesuai dengan selera lokal seperti dorayaki berisi campuran coklat dan keju.

Dorayaki juga dikenal di Indonesia dengan sebutan Obanyaki. Di Jepang, Obanyaki lebih dikenal dengan nama Imagawayaki. Walaupun Obanyaki mempunyai bentuk yang hampir sama dengan Dorayaki, kue Obanyaki lebih tebal dibandingkan dengan Dorayaki.

Bagi anda pecinta kuliner khas jepang ini, admin punya rekomendasi seputar restoran jepang nihh !! langsung aja klik kulinerplus.com

Cari yang terdekat dari kotamu !!

Sushi Khas "Negeri Sakura"

Kon'nichiwa.. ^_^

Blog admin kali ini akan membahas tentang makanan khas dari Negeri Sakura. Ada yang tau makanan khas dari Negeri ini yang paling populer saat ini ???

Yaaapppp.. Sushi adalah makanan khas Jepang yang terdiri dari nasi yang dibentuk bersama lauk (neta) berupa makanan laut, daging, sayuran mentah atau sudah dimasak. Nasi Sushi mempunyai rasa masam yang lembut karena dibumbui campuran cuka beras, garam, dan gula.

Sushi

Sushi dibalut dengan menggunakan Nori, yaitu sejenis bahan makanan berupa lembaran rumput laut yang dikeringkan. Nori digunakan sebagai hiasan dan penyedap berbagai macam masakan Jepang.

Untuk isiannya terdiri dari Filet Ikan Salmon, Mentimun, Kepiting Nuget, Cabe Rawit, Telur Dadar, dan Alpukat. Tetapi ikan mentah yang segar selalu menjadi neta utama Sushi Jepang.

Saat ini sudah banyak restoran-restoran di Indonesia yang menyediakan makanan menyehatkan ini. Untuk referensi makanan khas Jepang lainnya, admin punya rekomendasi seputar restoran Jepang yang bisa anda kunjungi di kulinerplus.com


Hobi banget makan sushi? Klik http://www.kulinerplus.com/list?longitude=0&latitude=0&query=sushi

Arigato... ^^