Okonomiyaki "Pancakenya Orang Jepang"

Pancake? Pasti udah gak asing lagi kan denger nama ini?

Pancake merupakan hidangan yang digemari diseluruh dunia. Pancake sangat terkenal diberbagai negara, tetapi bentuk dan penyajiannya berbeda-beda. Di Jepang sendiri terdapat sejenis pancake yang menjadi makanan favorit, yaitu "Okonomiyaki". 

Okonomiyaki

Okonomiyaki adalah kudapan khas dari Jepang yang bentuknya seperti pancake. Oleh karena itu, kuliner ini sering disebut-sebut sebagai pancakenya orang Jepang. Okonomiyaki dibuat dari tepung terigu yang diencerkan dengan air atau dashi (kaldu khas Jepang), ditambah kol, telur ayam, makanan laut atau daging babi.

Okonomiyaki dimasak dengan menggunakan penggorengan datar yang disebut teppan. Sewaktu membalik okonomiyaki yang sudah matang, biasanya digunakan sendok datar berbentuk seperti sodet yang disebut dengan kote (hera).

Dalam bahasa Jepang, okonomi mempunyai arti "suka-suka" dan yaki berarti "panggang". Untuk itu sesuai dengan namanya, topping yang digunakan sebagai pelengkap okonomiyaki disesuaikan dengan selera masing-masing.

Cara pembuatan dan bahan untuk membuat okonomiyaki ada 2 jenis :

1. Okonomiyaki ala Kansai, yaitu irisan kol dicampur dengan adonan seperti sewaktu membuat puyonghai
2. Okonomiyaki ala Hiroshima (Hiroshimayaki), yaitu irisan kol hanya diletakkan di atas adonan yang dilebarkan di atas penggoreng seperti sewaktu membuat panekuk.

Saus yang digunakan pada okonomiyaki ala Kansai sangat kental dan lengket. Ikari dan Oliver adalah merek saus okonomiyaki yang terkenal di daerah Kansai. Sedangkan saus okonomiyaki ala Hiroshima sebagian menggunakan saus merek Otafuku yang diproduksi produsen saus kebanggaan orang Hiroshima. Merek-merek saus lain yang digunakan di Hiroshima misalnya Carp, Mitsuwa dan Sennari.

Sumber : http://id.wikipedia.org

Hobi sama kuliner Jepang? Klik http://www.kulinerplus.com/list?longitude=0&latitude=0&query=jepang

Resepnya Kue Dorayaki

Sore ini ditempat admin lagi ujan nih, enaknya ngemil apa yah?

Berhubung di posting admin sebelumnya udah bahas kue favorit si robot kucing doraemon, sekarang admin mau share resepnya XD

Kue dorayaki ini sangat cocok disantap saat cuaca dingin seperti ini.

Bahan-bahan:

• Tepung terigu 360 gram
• Gula halus 300 gram
• Telur 6 butir
• Madu 2 sendok makan
• Baking powder 1 sendok teh
• Air secukupnya

Bahan untuk isian:

• Kacang hijau 1/2 Kg
• Gula secukupnya

Cara membuat:

1. Campurkan semua bahan-bahan untuk membuat kue atau kulitnya, kemudian diaduk hingga merata
2. Buat isinya caranya adalah, rebuslah kacang hijau dan tiriskan kemudian haluskan dan diberi gula campur hingga merata. Jika sudah panaskan pada kuali hingga mengering
3. Siapkan cetakan kemudian panaskan dan diolesi mentega. Jika sudah tuangkan adonan kue dorayaki satu persatu sampai matang atau menguning.
4. Ambil satu kulit Dorayaki yang sudah matang, kemudian olesi dengan bahan isi, jika sudah tutup dengan kulit Dorayaki lain.
5. Kue Dorayaki sudah siap untuk dinikmati

Catatan tambahan : selain isi kacang hijau, kue Dorayaki juga bisa diberi isi lainnya seperti keju, coklat, bermacam selai dan lain-lain.

Ribet bikin dorayaki sendiri? Cari kuliner ini di http://www.kulinerplus.com/list?longitude=0&latitude=0&query=dorayaki

Chawanmushi Makanan Jepang yang Unik

Kon'nichiwa ^^

Posting admin kali ini akan membahas salah satu kuliner khas jepang yang sangat unik, yaitu Chawanmushi..

Chawanmushi

Chawanmushi adalah makanan Jepang yang dibuat dari campuran telur ayam dan dashi (kaldu khas Jepang) yang dikukus di dalam mangkuk. Makanan ini dihidangkan bersama mangkuknya dan dimakan sebagai makanan pembuka.

Di dasar mangkuk diletakkan penyedap rasa seperti daun mitsuba, jamur shiitake, biji ginkgo biloba yang sudah dikupas, kamaboko, udang, atau daging ayam. Campuran telur dan dashi dituangkan secara perlahan-lahan ke dalam mangkuk agar tidak terbentuk buih atau busa.

Cara membuat dan cara mengukus memerlukan perhatian khusus agar di dalam Chawanmushi yang sudah matang tidak ditemukan buih. Telur dicampur dengan dashi dengan cara dikacau dan tidak dikocok secara berlebihan. Tutup kukusan dialasi dengan kain dan harus direnggangkan sedikit sewaktu mengukus agar telur tidak menjadi terlalu keras.

Chawanmushi sudah dikenal di Jepang sejak zaman kuno. Makanan ini merupakan hidangan segala musim, disajikan dingin di musim panas atau sewaktu masih hangat di musim dingin. Tesktur Chawanmushi yang lembut seperti puding custard disenangi anak-anak dan orang tua. Chawanmushi yang di dalamnya dicampur udon disebut Odamaki mushi (Odamaki udon).

Cinta masakan jepang? Klik http://www.kulinerplus.com/list?longitude=0&latitude=0&query=jepang

Kimono "Pakaian Tradisonal Jepang"

Kon'nichiwa ..

Watashi wa modottekita ^^

Posting admin hari ini agak sedikit keluar dari tema nih, tapi masih tetep satu jalur kok sama tema seputar jepang XD

Disetiap negara pasti punya yang namanya pakaian tradisional. Seperti Kebaya dari Indonesia, Hanbok dari Korea, Sari dari India, Cheongsam dari China dan Kimono dari Jepang. Kali ini admin bahas seputar kimono nih, cekidot !!

Kimono

Kimono adalah pakaian tradisional yang berasal dari Jepang. Arti harfiah kimono adalah baju atau sesuatu yang dikenakan (ki berarti pakai, dan mono berarti barang).

Pada zaman sekarang, kimono berbentuk seperti huruf "T", mirip mantel berlengan panjang dan berkerah. Panjang kimono dibuat hingga ke pergelangan kaki. Wanita mengenakan kimono berbentuk baju terusan, sementara pria mengenakan kimono berbentuk setelan.

Kerah bagian kanan harus berada di bawah kerah bagian kiri. Sabuk kain yang disebut obi dililitkan di bagian perut/pinggang, dan diikat di bagian punggung. Alas kaki sewaktu mengenakan kimono adalah zōri atau geta.

Kimono banyak jenisnya, jenis kimono yang dipakai dapat menunjukkan umur pemakai, status perkawinan, dan tingkat formalitas dari acara yang dihadiri. Berikut ini jenis-jenis kimono yang ada di Jepang.

1. Kurotomesode

Tomesode adalah kimono paling formal untuk wanita yang sudah menikah. Bila berwarna hitam, kimono jenis ini disebut kurotomesode (arti harfiah : tomesode hitam). Kurotomesode dipakai untuk menghadiri resepsi pernikahan dan acara-acara yang sangat resmi.

2. Irotomesode

Tomesode yang dibuat dari kain berwarna disebut irotomesode (arti harfiah : tomesode berwarna). Kimono jenis ini dipakai oleh wanita dewasa yang sudah/belum menikah.

3. Furisode

Furisode adalah kimono paling formal untuk wanita muda yang belum menikah. Bahan berwarna-warni cerah dengan motif mencolok di seluruh bagian kain. Pakaian pengantin wanita yang disebut hanayome ishō termasuk salah satu jenis furisode.

4. Homongi

Hōmon-gi (arti harfiah : baju untuk berkunjung) adalah kimono formal untuk wanita, sudah menikah atau belum menikah. Homongi dipakai sewaktu menjadi tamu resepsi pernikahan, upacara minum teh, atau merayakan tahun baru.

5. Iromuji

Iromuji adalah kimono semiformal, namun bisa dijadikan kimono formal bila iromuji tersebut memiliki lambang keluarga (kamon). Bila menghadiri upacara minum teh, cukup dipakai iromuji dengan satu lambang keluarga.

6. Tsukesage

Tsukesage adalah kimono semiformal untuk wanita yang sudah atau belum menikah. Tsukesage dikenakan untuk menghadiri upacara minum teh yang tidak begitu resmi, pesta pernikahan, pesta resmi, atau merayakan tahun baru.

7. Komon

Komon adalah kimono santai untuk wanita yang sudah atau belum menikah. Ciri khas kimono jenis ini adalah motif sederhana dan berukuran kecil-kecil yang berulang. Komon dikenakan untuk menghadiri pesta reuni, makan malam, bertemu dengan teman-teman, atau menonton pertunjukan di gedung.

8. Tsumugi

Tsumugi adalah kimono santai untuk dikenakan sehari-hari di rumah oleh wanita yang sudah atau belum menikah. Walaupun demikian, kimono jenis ini boleh dikenakan untuk keluar rumah seperti ketika berbelanja dan berjalan-jalan. Kimono jenis ini tahan lama, dan dulunya dikenakan untuk bekerja di ladang.

9. Yukata

Yukata adalah kimono santai yang dibuat dari kain katun tipis tanpa pelapis untuk kesempatan santai di musim panas.

Itulah beberapa variasi kimono yang ada di Jepang. Hmmm,, menarik yaahh ??

Bingung cari makan? Klik http://www.kulinerplus.com #search engine kuliner enak

Kue Dorayaki "Si Kue Bulat"

Kon'nichiwa

Ohayōgozaimasu..

Aku ingin begini aku ingin begitu..

Ingin ingin itu banyak sekali..

Semua semua semua dapat dilakukan..

Dapat dilakukan dengan kantong ajaib..

Hayo pasti para pecinta kartun jepang tau kan dengan lagu ini ??

Jawabannya udah pasti serial kartun Doraemon.. eitsss tapi yang mau admin bahas disini bukan Doraemonnya yah !!

Admin mau ngebahas makanan kesukaan si kucing (?) imut ini.. yaappp "Dorayaki"

Dorayaki adalah kue yang berasal dari Jepang. Dorayaki termasuk ke dalam golongan kue tradisional Jepang (wagashi) yang bentuknya bundar sedikit tembam, terdiri dari dua lembar kue yang direkatkan dengan selai kacang merah. Dorayaki memiliki tekstur yang lembut dan mirip dengan kue Jepang yang disebut Kastela karena adonan yang mengandung madu.

Buat kalian yang suka sama kue ini gausah jauh-jauh pergi ke Jepang, Saat ini dorayaki sudah banyak dijual di toko kue di Indonesia. Rasa yang ditawarkan pun kini bervariasi, sesuai dengan selera lokal seperti dorayaki berisi campuran coklat dan keju.

Dorayaki juga dikenal di Indonesia dengan sebutan Obanyaki. Di Jepang, Obanyaki lebih dikenal dengan nama Imagawayaki. Walaupun Obanyaki mempunyai bentuk yang hampir sama dengan Dorayaki, kue Obanyaki lebih tebal dibandingkan dengan Dorayaki.

Bagi anda pecinta kuliner khas jepang ini, admin punya rekomendasi seputar restoran jepang nihh !! langsung aja klik kulinerplus.com

Cari yang terdekat dari kotamu !!

Sushi Khas "Negeri Sakura"

Kon'nichiwa.. ^_^

Blog admin kali ini akan membahas tentang makanan khas dari Negeri Sakura. Ada yang tau makanan khas dari Negeri ini yang paling populer saat ini ???

Yaaapppp.. Sushi adalah makanan khas Jepang yang terdiri dari nasi yang dibentuk bersama lauk (neta) berupa makanan laut, daging, sayuran mentah atau sudah dimasak. Nasi Sushi mempunyai rasa masam yang lembut karena dibumbui campuran cuka beras, garam, dan gula.

Sushi

Sushi dibalut dengan menggunakan Nori, yaitu sejenis bahan makanan berupa lembaran rumput laut yang dikeringkan. Nori digunakan sebagai hiasan dan penyedap berbagai macam masakan Jepang.

Untuk isiannya terdiri dari Filet Ikan Salmon, Mentimun, Kepiting Nuget, Cabe Rawit, Telur Dadar, dan Alpukat. Tetapi ikan mentah yang segar selalu menjadi neta utama Sushi Jepang.

Saat ini sudah banyak restoran-restoran di Indonesia yang menyediakan makanan menyehatkan ini. Untuk referensi makanan khas Jepang lainnya, admin punya rekomendasi seputar restoran Jepang yang bisa anda kunjungi di kulinerplus.com


Hobi banget makan sushi? Klik http://www.kulinerplus.com/list?longitude=0&latitude=0&query=sushi

Arigato... ^^