Pangsit Ala Jepang ~Gyoza~

Tidak seperti pangsit pada kebanyakan, pangsit yang satu ini dikenal dengan nama gyoza atau pangsit jepang. Cara pengolahannya pun berbeda, penasaran dengan rasanya ? Bagi Anda yang ingin mencoba berikut resepnya.

Gyoza

BAHAN-BAHAN:

• 200 g daging sapi cincang
• 1 buah bawang bombai
• parutan jahe secukupnya
• 35 lembar kulit pangsit
• 2 sdm soy sauce
• 2 sdm minyak wijen
• 2 sdt sake
• lada secukupnya
• garam secukupnya

CARA MEMBUAT :

1. Cincang bawang bombai, campurkan dengan daging sapi cincang berikut soy sauce, minyak wijen, jahe, sake, dan lada.

2. Bagi isi tersebut menjadi 35 bagian. Bungkus dengan kulit pangsit dan goreng sampai kering.

3. Angkat dan hidangkan selagi masih hangat.

Lapar ? Klik http://www.kulinerplus.com

Sumber : http://hobimasak.info

Resep Udang Nori

BAHAN:

• 150 g somen kering
• 2 lembar nori
• 24 udang ukuran sedang, kupas, tinggalkan ekornya
• 60 g tepung terigu
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 2 kuning telur
• 75 ml air
• Minyak untuk menggoreng

SAUS:

• 1 sdm minyak goreng
• 1/4 sdt bawang putih halus
• 1/4 sdt jahe parut
• 1 sdm kecap jepang (shoyu)
• 2 sdm mirin

CARA MEMBUAT UDANG NORI:

1. Potong-potong somen ukuran 5 cm.
2. Potong-potong nori ukuran 10 x 2 cm. Kerat sedikit perut udang agar agak lurus.
3. Taruh tepung, garam, dan merica dalam mangkuk, buat lubang di tengahnya. Campur kuning telur delgan air, tuang campuran kuning telur sedikit demi sedikit ke dalam tepung aduk rata. Tambahkan air secukupnya bila adonan tepung teralu kental.
4. Atur somen secara rapi dan rata di wadah datar. Celupkan udang ke dalam adonan tepung, segera gulingkan di atas somen hingga seluruh badan udang terbungkus somen.
5. Olesi nori dengan sedikit adonan tepung, tempelkan secara melingkar di bagian tengah somen agar somen tidak lepas.
6. Panaskan minyak goreng yang banyak dalam panci deep fry di atas api besar. Masukkan 2 — 3 ekor udang, goreng hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan (± 2 menit), angkat, tiriskan. Sajikan dengan saus.
7. Saus: Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Angkat dari atas api, pindahkan ke dalam mangkuk, masukkan kecap jepang dan mirin, aduk rata.

Cari kuliner udang terdekat dari Kotamu disini http://www.kulinerplus.com/list?longitude=0&latitude=0&query=udang

Sumber : http://hobimasak.info

Sate Ala Jepang ~Yakitori~

Sate merupakan makanan yang sudah tidak asing lagi di negara kita. Di Jepang pun juga ada makanan yang bisa dibilang mirip dengan sate, namanya adalah yakitori. Yakitori umumnya dibuat dengan menggunakan daging ayam. Potongan daging, kulit, hati, jantung, dan hempela dipotong kecil ukuran sekali gigit, ditusuk dengan tusukan bambu, lalu dibakar dengan api arang atau gas.

Bahan Yakitori:

• 200 ml mirin
• 100 ml kecap Jepang
• 4 sdm gula pasir
• 1 siung bawang putih, haluskan
• 400 g daging dada ayam
• 1 bh bawang bombai, potong agak besar
• tusuk satai kayu

Cara Membuat Yakitori:

1. Aduk mirin , kecap Jepang, gula pasir, dan bawang putih, lalu rebus hingga volumenya menyusut setengahnya. Angkat dan dinginkan.
2. Potong daging ayam berbentuk kotak dan berukuran 2 cm. Ambil dagingnya dan sisihkan kulitnya.
3. Tusukkan daging di tusuk satai bergantian dengan bawang bombai, lalu bakar di bara api sampai berubah warna.
4. Sambil dibakar, lumuri satai dengan bumbu hingga bumbu meresap dan matang.

*Mirin adalah bumbu dapur untuk masakan Jepang berupa minuman beralkohol berwarna kuning, berasa manis, mengandung gula sebanyak 40%-50% dan alkohol sekitar 14%. Bagi anda yang beragama Muslim, sebaiknya menghindari jenis makanan yang menggunakan ini. Sebagai pengganti mirin bisa dipakai air jeruk nipis atau lemon yang diberi sedikit gula.

Cobain kuliner jepang lainnya disini yuk http://www.kulinerplus.com/list?longitude=&latitude=&query=japanese

Sumber : resepmasakan.asia