Pangsit Ala Jepang ~Gyoza~

Tidak seperti pangsit pada kebanyakan, pangsit yang satu ini dikenal dengan nama gyoza atau pangsit jepang. Cara pengolahannya pun berbeda, penasaran dengan rasanya ? Bagi Anda yang ingin mencoba berikut resepnya.

Gyoza

BAHAN-BAHAN:

• 200 g daging sapi cincang
• 1 buah bawang bombai
• parutan jahe secukupnya
• 35 lembar kulit pangsit
• 2 sdm soy sauce
• 2 sdm minyak wijen
• 2 sdt sake
• lada secukupnya
• garam secukupnya

CARA MEMBUAT :

1. Cincang bawang bombai, campurkan dengan daging sapi cincang berikut soy sauce, minyak wijen, jahe, sake, dan lada.

2. Bagi isi tersebut menjadi 35 bagian. Bungkus dengan kulit pangsit dan goreng sampai kering.

3. Angkat dan hidangkan selagi masih hangat.

Lapar ? Klik http://www.kulinerplus.com

Sumber : http://hobimasak.info

Resep Udang Nori

BAHAN:

• 150 g somen kering
• 2 lembar nori
• 24 udang ukuran sedang, kupas, tinggalkan ekornya
• 60 g tepung terigu
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 2 kuning telur
• 75 ml air
• Minyak untuk menggoreng

SAUS:

• 1 sdm minyak goreng
• 1/4 sdt bawang putih halus
• 1/4 sdt jahe parut
• 1 sdm kecap jepang (shoyu)
• 2 sdm mirin

CARA MEMBUAT UDANG NORI:

1. Potong-potong somen ukuran 5 cm.
2. Potong-potong nori ukuran 10 x 2 cm. Kerat sedikit perut udang agar agak lurus.
3. Taruh tepung, garam, dan merica dalam mangkuk, buat lubang di tengahnya. Campur kuning telur delgan air, tuang campuran kuning telur sedikit demi sedikit ke dalam tepung aduk rata. Tambahkan air secukupnya bila adonan tepung teralu kental.
4. Atur somen secara rapi dan rata di wadah datar. Celupkan udang ke dalam adonan tepung, segera gulingkan di atas somen hingga seluruh badan udang terbungkus somen.
5. Olesi nori dengan sedikit adonan tepung, tempelkan secara melingkar di bagian tengah somen agar somen tidak lepas.
6. Panaskan minyak goreng yang banyak dalam panci deep fry di atas api besar. Masukkan 2 — 3 ekor udang, goreng hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan (± 2 menit), angkat, tiriskan. Sajikan dengan saus.
7. Saus: Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Angkat dari atas api, pindahkan ke dalam mangkuk, masukkan kecap jepang dan mirin, aduk rata.

Cari kuliner udang terdekat dari Kotamu disini http://www.kulinerplus.com/list?longitude=0&latitude=0&query=udang

Sumber : http://hobimasak.info

Sate Ala Jepang ~Yakitori~

Sate merupakan makanan yang sudah tidak asing lagi di negara kita. Di Jepang pun juga ada makanan yang bisa dibilang mirip dengan sate, namanya adalah yakitori. Yakitori umumnya dibuat dengan menggunakan daging ayam. Potongan daging, kulit, hati, jantung, dan hempela dipotong kecil ukuran sekali gigit, ditusuk dengan tusukan bambu, lalu dibakar dengan api arang atau gas.

Bahan Yakitori:

• 200 ml mirin
• 100 ml kecap Jepang
• 4 sdm gula pasir
• 1 siung bawang putih, haluskan
• 400 g daging dada ayam
• 1 bh bawang bombai, potong agak besar
• tusuk satai kayu

Cara Membuat Yakitori:

1. Aduk mirin , kecap Jepang, gula pasir, dan bawang putih, lalu rebus hingga volumenya menyusut setengahnya. Angkat dan dinginkan.
2. Potong daging ayam berbentuk kotak dan berukuran 2 cm. Ambil dagingnya dan sisihkan kulitnya.
3. Tusukkan daging di tusuk satai bergantian dengan bawang bombai, lalu bakar di bara api sampai berubah warna.
4. Sambil dibakar, lumuri satai dengan bumbu hingga bumbu meresap dan matang.

*Mirin adalah bumbu dapur untuk masakan Jepang berupa minuman beralkohol berwarna kuning, berasa manis, mengandung gula sebanyak 40%-50% dan alkohol sekitar 14%. Bagi anda yang beragama Muslim, sebaiknya menghindari jenis makanan yang menggunakan ini. Sebagai pengganti mirin bisa dipakai air jeruk nipis atau lemon yang diberi sedikit gula.

Cobain kuliner jepang lainnya disini yuk http://www.kulinerplus.com/list?longitude=&latitude=&query=japanese

Sumber : resepmasakan.asia

Sup Ayam Khas Jepang, Mizutaki

Mizutaki adalah sejenis sup kaldu ayam yang kuahnya kental. Cara memasak Mizutaki juga unik. Ayam direbus dalam kuah kaldu selama lebih dari lima jam. Keduanya direbus dengan perlahan sehingga mengeluarkan cita rasa dan kolagen yang baik untuk kesehatan kulit. Muzitaki disajikan dalam nabe atau hot pot dari keramik yang diletakkan di tengah meja makan.

Mizutaki

BAHAN-BAHAN:

• 100 g ayam fillet
• 250 cc kaldu dashi kombu
• 1 buah tofu
• 1 buah hakusai (kubis cina), cincang
• 8 buah jamur shitake, batang dihapus
• 1 batang bawang prei, cuci dan iris
• Shungiku (hijau krisan) secukupnya
• Ponzu saus untuk mencelupkan secukupnya

CARA MEMBUAT MIZUTAKI:

1. Bersihkan ayam, lalu fillet dadu berukuran 2 x 2 cm, bumbui dengan lada garam.

2. Masukkan kaldu dashi kombu dan ayam dalam panci listrik atau donabe pot.

3. Panaskan sup dan didihkan. Bersihkan setiap busa atau kotoran yang naik ke permukaan.

4. Rebus ayam sampai matang tambahkan bahan lainnya dan rebus sampai lunak.

5. Sajikan beberapa saus ponzu dalam mangkuk kecil.


Cari kuliner Jepang? Klik aja http://www.kulinerplus.com/list?longitude=&latitude=&query=japanese


Sumber : hobimasak

Hidangan Musim Dingin "Nabe"

Nabe adalah jenis masakan Jepang yang dimasak dan dihidangkan di dalam panci besar. Dalam bahasa Jepang, nabe berarti panci. Panci diletakkan di atas kompor kecil atau plat pemanas yang ada di atas meja. Sambil dimasak menggunakan panci atau wadah dari keramik bernama donabe, dan makanan dihidangkan di atas meja makan langsung bersama pancinya.

Masakan nabe termasuk jenis masakan steamboat yang dihidangkan untuk beberapa orang sekaligus yang duduk mengelilingi panci berisi hidangan utama. Makanan diambil sendiri dari panci oleh orang ingin memakannya, dan dipindahkan ke mangkuk milik sendiri sebelum dimakan. Selain disebut Naberyōri, makanan jenis ini juga disebut Nabemono. Makanan ini populer sebagai makanan musim dingin di Jepang.

Sebelum zaman Edo, orang Jepang memiliki budaya makan "satu orang satu nampan". Pada waktu itu, masakan nabe dihidangkan untuk satu atau dua orang. Pada zaman Meiji, masakan nabe menjadi begitu populer, terutama masakan nabe daging sapi yang disebut gyūnabe.

Cari kuliner khas Jepang disini yuk http://www.kulinerplus.com/list?longitude=0&latitude=0&query=jepang

Sumber : wikipedia

Cemilan Enak, Taiyaki ^^

Masih seputar Japanese Food nih, kali ini admin mau posting cemilan unik dari Negeri Sakura tersebut. Hmm... Kalo sebelumnya udah bahas kue dorayaki, sekarang admin mau bahas kue ikan atau nama aslinya adalah Taiyaki ^^

Taiyaki merupakan kue khas Jepang yang berbentuk ikan. Bagian atas kue dipanggang terpisah dengan bagian bawah kue. Setelah kue hampir matang, keduanya disatukan dengan selai kacang merah. Kue ini juga sering diisi dengan cokelat, vla, keju, atau sosis. Sama halnya dengan adonan dorayaki atau panekuk, adonan taiyaki dibuat dari campuran tepung terigu, gula pasir, bakpuder, telur ayam, dan air.

Mau coba buat taiyaki?? nih admin share resepnya, sok dicoba dirumah ^^

Bahan :

• Tepung Terigu 200 gr
• 1 sdt baking powder
• Gula 3 sdm /sesuai selera (kalau mau diisi kacang merah yang sudah manis tidak usah ditambah gula)
• Air 240 cc (bisa separuh air, separuh susu segar)
• Kacang merah halus (ang) yang sudah matang secukupnya
• Minyak goreng / salad oil secukupnya

Cara Membuat :

1. Campur terigu, baking powder dan air / susu, aduk hingga benar-benar tercampur dan tidak ada gumpalan.
2. Oleskan minyak di cetakan untuk taiyaki, panaskan sampai 180C.
3. Masukan adonan ke separuh sisi cetakan, panggang.
4. Jika adonan sudah mulai timbul gelembung, masukan adonan kembali ke cetakan sisi sebelahnya, lalu panggang.
5. Jika adonan kedua juga sudah mulai timbul gelembung, bubuhi kacang merah di tengahnya, lalu dijepit jadikan satu dengan adonan pertama.
6. Panaskan dengan api kecil hingga berwarna kecoklatan, angkat.

Cari restoran jepang enak? Klik aja http://www.kulinerplus.com/list?longitude=0&latitude=0&query=japanese

Sumber : kuroba-yayakuroba

Resep Takoyaki Enak :D

Takoyaki merupakan makanan yang sangat populer di Jepang. Jajanan pasar berbentuk bola-bola kecil ini begitu unik karena diisi oleh potongan daging gurita. Hmmm.. gak biasa yah? Berikut ini admin share resep untuk membuat takoyaki ^^

Takoyaki

Bahan :

. tepung terigu 175 gr

. kuning telur 2 btr

. telur ayam 1 btr

. kaldu cair 350 ml

. baking powder 1/2 sdt

. cumi kupas 100 gr, kukus, potong dadu

. daun bawang 1 btg, cincang

. saus bulldog 100 ml, siap saji

. mayonaise 50 ml

. katsu busyi secukupnya

. minyak goreng secukupnya

. garam 1/2 sdt

Cara Membuat :

1. kocok telur dan kuning telur hingga rata, tuangi kaldu cair sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.

2. campur terigu, baking powder, garam, aduk rata. masukkan dalam campuran kaldu. aduk hingga adonan kental dan campur rata.

3. panaskan cetakan takoyaki, olesi dengan minyak. tuangkan adonan hingga 1/2 cetakan.

4. masukkan potongan cumi dan daun bawang, tutup lagi dengan adonan terigu, tutup catakan.

5. masak hingga adonan mengembang, balikkan takoyaki menggunakan lidi agar bentuknya tetap bulat.

6. masak hingga takoyaki matang merata, angkat. taburi dengan katsu bushi, sajikan dengan mayonaise dan saus bulldog.


Cobain kuliner jepang lainnya yuk! Klik http://www.kulinerplus.com/list?longitude=0&latitude=0&query=jepang